Boka bord till pausen en timme innan föreställningen direkt hos vår hovmästare.
Förrätt
Örtbakad kalvrygg ”Bloody Mary style”, tomat- och linschutney samt sellerisallad 169:-
169:-
Lättgravad gösfilé med fänkål- och aniscrème, syrat äpple, zucchini samt körvel.
169:-
Grillad grön sparris med vispat tryffelsmör och hyvlad parmesan.
159:-
Mellanrätter
Operans räksmörgås på rågbröd med pepparrotsmajonnäs.
179:-
“Smaka på Operan” 4 smaker från köket.
198:-
Dessert
Pannacotta på mjölkchoklad med jordnötskola och fransk nougat.
98:-
Ananascarpaccio med kokosmousse och syrligt passionsfruktsströssel.
98:-
Operans urval av ostar med hembakat nöt- och fruktbröd samt marmelad.
149:-
Operans tryffeltallrik.
69:-
Pausmenyn går inte att beställa på matinéer.
