Restaurangmeny

RESTAURANG|MENY

Välkommen att njuta av scenkonst, mat och dryck hos oss! Om du vill kan du äta förrätt och varmrätt före föreställningen och inta kaffe och dessert i pausen.

À LA CARTE-MENY
9/9 – 18/11 2015


Förrätter

Vildsvinsterrin med rökt äppelmos, syrat Granny Smith äpple, rå ekologisk gulbeta samt senapsört
179kr

Tartar på lax- och pilgrimsmussla serveras med bondbönor, brynt sojasmör samt tempuracrisp.
179kr

Confit på ekologisk rotselleri serveras med ekologisk tomattartar, picklad ekologisk Hokkaidopumpa, vitlökschips samt pumpabuljong
169kr

Varmrätter

Kroppkakor fyllda med svamp från Hällestad gård i Skåne, brynt lingonsmör, rostad spetskål samt smörstekta kantareller
285kr

Pärlhönsbröst serveras med Västerbottenost-rösti, buljong av rostad kyckling och svamp, bakad rotselleri och svartkålschips
295kr

Bakad MSC-märkt spättafilé med sallad på sjökorall, sticklök och confiterad svensk bläckfisk, potatis- och selleripuré, samt en smörad ekologisk champagnesås
295kr

Dessert

Citronmousse med lakritsgelé och hallonkola
98kr

Operans variant på Napoleonbakelse
98kr

Husets urval av 3 KRAV-märkta ostar som serveras med kvällens tillbehör
149kr

Kaffegodis
69kr


Köksmästaren Rekommenderar

Vildsvinsterrin med rökt äppelmos, syrat Granny Smith äpple, rå ekologisk gulbeta samt senapsört

Bakad MSC-märkt spättafilé med sallad på sjökorall, sticklök och confiterad svensk bläckfisk, potatis- och selleripuré, samt en smörad ekologisk champagnesås

Citronmousse med lakritsgelé och hallonkola

535:-

GöteborgsOperans guldkväll

Förgyll ditt besök på GöteborgsOperan med vårt lyxiga paket Guldkväll:

- Ett glas mousserande vin före maten
- Köksmästarens rekommenderade trerättersmeny
- Vinpaket (utvalt av GöteborgsOperans sommelier)
- Kaffe med chokladtryffel

895:-

Öppettider

Restaurangen öppnar två och en halv timma före föreställningen (dock ej vid matinéer).

Kontakt

Restaurangbokningsservice, 031-13 13 00

Kontakta oss

Christina Nilssons Gata, 411 04 Göteborg
Telefon (växel) 031–10 80 00
Biljettkassa och restaurang 031–13 13 00

Följ oss:

GöteborgsOperan – en del av En del av Västra Götalandsregionen