Restaurangmeny

Restaurang|meny

Välkommen att njuta av scenkonst, mat och dryck hos oss! Om du vill kan du äta förrätt och varmrätt före föreställningen och inta kaffe och dessert i pausen.

GöteborgsOperans guldkväll

Förgyll ditt besök på GöteborgsOperan med vårt lyxiga paket Guldkväll:

  • Ett glas mousserande vin före maten
  • Köksmästarens rekommenderade trerättersmeny
  • Vinpaket (utvalt av GöteborgsOperans sommelier) 
  • Kaffe med chokladtryffel

895 kr

À la carte meny
1/4–11/6

Förrätter

Rillette på konfiterad fläsksida
Kräm på picklad gulbeta, ölkokt lök samt strössel på rostad lök och puffat fläsksvål
179 kr

Friterad torskkind
Fänkålspicklat ostron, gurka och dillmajonnäs
179 kr

Inkokt vit sparris
Tryffelgravad äggula, luftig ramslöksemulsion samt rostad västerbottensost
169 kr

Varmrätt

Pot au feu på bakad torskrygg
Halstrad pilgrimsmussla, blomkålskräm, mandelpotatis, vitt vin och ramslökssås
295 kr

Konfiterat anklår från Viking fågel
Pommes Anna, sparris, shiitake, rostad morotspuré samt anksky
295 kr

Friterad makirulle
Fylld med pumpa och avokado, misosmör, råstekt sparrisbrocccoli och sallad på groddar och rödkål
285 kr 

Dessert

Rabarberbavaroise
Chokladdroppe, syrlig rabarber och rostad krispig mandel
98 kr

Yoghurt- och kokospannacotta 
Sorbet på grönt te, ananas och mynta samt Yuzumacaron 
98 kr

Operans ekologiska ostar med dagens tillbehör 
149 kr

Kvällens chokladtryffel 
49 kr

Kvällens glass/ sorbet
79 kr

Köksmästaren rekommenderar

Förrätt
Rillette på konfiterad fläsksida
Kräm på picklad gulbeta, ölkokt lök samt strössel på rostad lök och puffat fläsksvål 

Varmrätt
Pot au feu på bakad torskrygg
Halstrad pilgrimsmussla, blomkålskräm, mandelpotatis, vitt vin och ramslökssås

Efterrätt
Rabarberbavaroise
Chokladdroppe, syrlig rabarber och rostad krispig mandel

535 kr

Matallergi och matintolerans

Innan ni beställer er mat och dryck, berätta gärna för vår personal om eventuell matallergi eller matintolerans.

Kontakta oss

Christina Nilssons Gata, 411 04 Göteborg
Telefon (växel) 031–10 80 00
Biljettkassa och restaurang 031–13 13 00

Följ oss:

GöteborgsOperan – en del av En del av Västra Götalandsregionen