Restaurangmeny

RESTAURANG|MENY

Välkommen att njuta av scenkonst, mat och dryck hos oss! Om du vill kan du äta förrätt och varmrätt före föreställningen och inta kaffe och dessert i pausen.

À LA CARTE MENY
2/2 – 31/3

Förrätter

Tartar på chili- och limegravad torskrygg med morotscoulis, picklad pak choi samt ingefärsmajonnäs
179 kr

Oxsvanssoppa med hyvlad tryffel, kraftig buljong på svansen samt murklor och oxmärg
179 kr

Jordärtskockspannacotta fylld med Karl-Johansvamp, vinägrett på vinteräpple och torkad jordärtskocka
169 kr

Varmrätt

Skinnhalstrad svensk röding med löjrom från Kalix, butternutpuré, konfiterad Blå Kongo-potatis samt mussel- och gräslöksskum
295 kr

Majskycklingbröst från Munka Ljungby, rotselleripuré, äpple, svartkål samt salviasky
295 kr

Krämig matvete med råstekt blomkål, syltade tomater, brynt smör, vinägrett, friterat ägg och riven tryffel
285 kr

Dessert

Chokladganache med toner av lime, lakritsfudge och syrlig maräng
98 kr

Morots- och apelsinsorbet med karamelliserad yoghurt bavaroise, med fluff på honung
98 kr

Operans ekologiska ostar med dagens tillbehör
149 kr

Kvällens chokladtryffel
49 kr

Kvällens glass/sorbet
79 kr

KÖKSMÄSTAREN REKOMMENDERAR

Tartar på chili- och limegravad torskrygg med morotscoulis, picklad pak choi samt ingefärsmajonnäs

Skinnhalstrad svensk röding med löjrom från Kalix, butternutpuré, konfiterad Blå Kongo-potatis samt mussel- och gräslöksskum

Chokladganache med toner av lime, lakritsfudge och syrlig maräng

535 kr

GöteborgsOperans guldkväll

Förgyll ditt besök på GöteborgsOperan med vårt lyxiga paket Guldkväll:

  • Ett glas mousserande vin före maten
  • Köksmästarens rekommenderade trerättersmeny
  • Vinpaket (utvalt av GöteborgsOperans sommelier) 
  • Kaffe med chokladtryffel

895 kr

MATALLERGI OCH MATINTOLERANS

Innan ni beställer er mat och dryck, berätta gärna för vår personal om eventuell matallergi eller matintolerans.

Kontakta oss

Christina Nilssons Gata, 411 04 Göteborg
Telefon (växel) 031–10 80 00
Biljettkassa och restaurang 031–13 13 00

Följ oss:

GöteborgsOperan – en del av En del av Västra Götalandsregionen