Restaurangmeny

Restaurang|meny

Välkommen att njuta av scenkonst, mat och dryck hos oss! Om du vill kan du äta förrätt och varmrätt före föreställningen och inta kaffe och dessert i pausen.

GöteborgsOperans guldkväll

Förgyll ditt besök på GöteborgsOperan med vårt lyxiga paket Guldkväll:

  • Ett glas mousserande vin före maten
  • Köksmästarens rekommenderade trerättersmeny
  • Vinpaket (utvalt av GöteborgsOperans sommelier) 
  • Kaffe med chokladtryffel

895 kr


Köksmästaren rekommenderar

Förrätt: Rillette på svenskt konfiterat anklår med saltrostad mandel, chorizo, rostad blomkålskräm och flarn på rödbeta

Varmrätt: Mousseline på odlad norsk lax med sotad pilgrimsmussla, potatispuré, forellrom samt sås på ostron och vitt vin


Dessert: Apelsinmousse med saffransplupp, kryddmazarin, fudgekräm, inkokta kumquats och mandelkrisp

535 kr

À la carte meny
1/12, 2017 –31/1, 2018


Förrätter

Rillette på svenskt konfiterat anklår med saltrostad mandel, chorizo, rostad blomkålskräm och flarn på rödbeta

179 kr

”Janssons frestelse” – friterad Grebbestadsansjovis med syrlig potatiskräm, lökringar, vällagrad ost och hembakat fröknäcke
169 kr

Svarvade svenska betor med rostad pumpakräm med fetaost, balsamicopärlor, honungsrostade pumpafrön och bränd fetaost
159 kr


Varmrätter

Mousseline på odlad norsk lax med sotad pilgrimsmussla, potatispuré, forellrom samt sås på ostron och vitt vin

295 kr

Smörstekt renrygg, krämig matveterisotto med vita bönor och västerbottenost, porterbrässerad brysselkål, vispat hasselnötssmör och lingonvinägrett
295 kr

Dumplings fyllda med Karl-Johansvamp och jordärtskocka, bakad rotselleri, västerbottensost, grönt äpple, valnötsvinägrett på kallpressad rapsolja samt yoghurt
285 kr


Dessert

Apelsinmousse med saffransplupp, kryddmazarin, fudgekräm, inkokta kumquats och mandelkrisp

119 kr

Bakad lakritsanglaise med svartvinbärs- och citrussorbet, kräm på vit choklad och svarta vinbär, maräng och sockerflarn
119 kr

Operans ekologiska ostar med dagens tillbehör
149 kr

Kvällens chokladtryffel
49 kr

Kvällens glass/sorbet
79 kr

Matallergi och matintolerans

Berätta gärna för vår café-, bar- eller restaurangpersonal om eventuell matallergi eller matintolerans innan du beställer mat och dryck.

I restaurangen, OperaBaren och vårt café finns alltid lakto-ovo-vegetariska alternativ på menyn. Har du andra önskemål, t ex vegankost, eller om du behöver någon form av specialkost får du gärna kontakta oss i förväg på tel 031-13 13 00 eller restaurang@opera.se.

Vi gör alltid vårt bästa för att tillmötesgå våra gästers önskemål.

Kontakta oss

Christina Nilssons Gata, 411 04 Göteborg
Telefon (växel) 031–10 80 00
Biljettkassa och restaurang 031–13 13 00

Följ oss:

GöteborgsOperan – en del av En del av Västra Götalandsregionen