I vinlistan återfinns tre olika beteckningar som utmärker de miljövänliga alternativen.

• EKO betyder ekologiskt producerat och certifierat
• BIO betyder biodynamiskt producerat och certifierat
• * (stjärna) anger att producenten arbetar ekologiskt men har av olika anledningar valt att inte certifiera sig.

Vi har också flertalet viner på glas samt dessertviner och andra drycker men dessa varieras med varje ny meny och är därför inte presenterade här.
Vill du ha mer information vänligen kontakta vår Sommelier eller Hovmästare på 031-131300 eller restaurang@opera.se

Champagne & Mousserande Vin

Delamotte Brut
Glas 105:- Halv 395:- Hel 695:-

Salon 1999
4995:-

Operans Mousserande Vin (EKO)
75:-/Glas 375:-/Flaska

Vita Viner

Operans Vita Vin (EKO)
69:-/glas 295:-/flaska

Michel Picard Bourgogne Chardonnay – Picard, Bourgogne, Frankrike.
355:-

Pievalta Verdicchio (EKO) – Barone Pizzini, Marche, Italien.
375:-

Marquee Classic Chardonnay – Marquee, Victoria, Australien.
385:-

Burgáns Albarinño – Burgáns, Rías Baìxas, Spanien.
385:-

Soellner Hengstberg (EKO) – Grüner Veltliner – Weingut Soellner, Wagram, Österrike.
415:-

Riesling Tonkiesel (BIO) – Peter Jacob Kühn, Rheingau, Tyskland.
435:-

Rotenberg Gewürztraminer – Bergeim, Alsace, Frankrike.
475:-

Sancerre ”Les Pierris” – Domaine Roger Champault, Loire, Frankrike.
515:-

Pinot Gris Cote Du Rouffach (BIO) – René Muré, Alsace, Frankrike.
525:-

Viognier De L´Ardeche (BIO) – Chapoutier, Rhône, Frankrike.
535:-

Chablis Domaine De La Boissoneuse (BIO)– Jean-Marc Brocard, Chablis, Fankrike.
555:-

Rully Premier Cru Vauvry – Leflaive, Bourgogne, Frankrike.
595:-

Chablis Premier Cru Montée De Tonnerre (BIO) – Jean-Marc Brocard, Chablis, Frankrike.
615:-

Eins, Zwei, Dry Riesling Trocken (Magnum) – Weingut Josef Leitz, Rheingau,Tyskland
769:-

Röda Viner

Operans Röda Vin (EKO)
69:-/glas 295:-/flaska

Beronia Tempranillo (EKO) – Bodegas Beronia, Rioja, Spanien.
315:-

Chakana Reserve Malbec – Chakana, Mendoza, Argentina.
335:-

Côtes Du Rhône “Nature Du Rhône” (EKO) – Ogier, Rhône, Frankrike.
355:-

Patriarche Merlot (EKO) – Patriarche, Vdp D´Oc, Frankrike.
375:-

Middelvlei Free Run Pinotage – Middelvlei, Stellenbosch, Sydafrika.
395:-

Primitivo (EKO) – Barone Pizzini, Apulien, Italien.
415:-

Torre Del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore – Cantina Valpantena,
Venetien, Italien.
435:-

Tahbilk Shiraz – Tahbilk, Victoria, Australien.
445:-

Umberta Barbera* – Iuli, Piemonte, Italien.
455:-

Nipozzano Riserva Chianti Rufina – Marchesi De´Frescobaldi, Toscana, Italien.
475:-

Monferrato Rosso Novareto (EKO) – Nuova Cappelletta, Piemonte, Italien.
485:-

Bonterra Zinfandel (EKO) – Bonterra & Fetzer Vineyards, Kalifornien, Usa.
505:-

Laibach The Ladybird (EKO) – Laibach Vineyards, Stellenbosch, Sydafrika.
515:-

Château Chavrignac Cuvée Bacchus (EKO) – Château Chavrignac, Bordeaux, Frankrike.
525:-

Tommasi Amarone – Tommasi, Venetien, Italien.
635:-

Mas Igneus (EKO) – Priorat, Katalonien, Spanien.
665:-

Bosquet des Papes Cuvée Tradition – Bosquet des Papes, Rhône, Frankrike.
695:-

Alkoholfritt Vin

Natureo Free Muscat – Miguel Torres, Katalonien, Spanien.
49:-/glas 195:-/flaska

Natureo Free Syrah – Miguel Torres, Katalonien, Spanien.
49:-/glas 195:-/flaska