Kärlek till mat och dryck, en stark ekologisk övertygelse och osviklig timing. Det är så vi jobbar i köket.
Middag på GöteborgsOperan.
Restaurangen öppnar två timmar före det att ridån går upp. Om du vill kan du äta förrätt och varmrätt innan föreställningen och spara kaffe och dessert till pausen. Här finns plats för 150 gäster och alla bord har utsikt över Göta älv.
En liten praktisk men viktig detalj är att maten alltid serveras i god tid innan föreställningen så att du hinner äta i lugn och ro. ”Gästerna är här för både mat och föreställning och får en fantastisk upplevelse", säger Ousainou Mbye, hovmästare på GöteborgsOperan.
Ett ekologiskt kök.
"Mycket i köket är redan idag krav- och rättvisemärkt och odlat på ett sätt som inte påverkar miljön. Men vi nöjer oss inte. Vi jobbar hela tiden för att ännu mer av det vi serverar ska vara ekologiskt", säger restaurangchef Kristina Hauge.
Luncha vid kajkanten.
GöteborgsOperans restaurang serverar lunch måndag till fredag mellan klockan 11.30 och 14.00. Boka gärna bord.
I affärslunchkonceptet väljer du mellan flera olika förrätter, mellanrätter, varmrätter och desserter. I dagens lunch ingår alltid sallad, kaffe, chokladbit och frukt.
Boka i förväg.
Vill du vara säker på att få ett bord i restaurangen i samband med föreställningen är det bäst att boka i förväg. Du kan också välja att ta ett glas och äta något lättare i pausen. Då beställer du på plats hos hovmästaren en timme innan föreställningen börjar.
